[Thread Speciale] Progetto "In cucina con Console-Tribe"

[ninofoggy]

Originalmente inviato da Triple H

il fatto è che siamo praticamente senza risorse grafiche...tendold si sta gia occupando della dashboard(icona + sfondo xmb)e la bandiera dell'italia almeno al menu seleziona regione e seleziona tipo ricetta e selziona ricetta ci deve stare...se avete qualche consiglio...sparate.

Bhe il mio consiglio è Semplicità
Il fatto che su psp i caratteri sono minuscoli nn facilita certo al lettura.
Mettere dietro un immagine a tema è si carino però implica oltre lo sforzo dei programmatori (anche voi vi ciamate così vero??) lo sforzo per chi legge
Io consiglio schermata monocromatica con scrittura ben delineata
Se proprio volete esagerare potete mettere una cornice intorno lo sfondo che richiami la regione o i piatti o qualcos'altro

CMQ PS:
Io di progrmamazione nn so un ciufolo ma pe le immagini se avete bisogno nn dovrebbe esserci problema con Photo ci smanetto basta dirmi fomato e dimenzione e una mano posso dala ankio.

So che il progetto è partito per psp; ma visto che ci siamo qualcuno potrbbe tenere un trad stikkato sul foro per consultare le ricette
metti che ti secca accendere la psp...
(sono andato fuori strada??)

[>MetalKratos<]

LA CAPONATA DI MELANZANE

Ingredienti:

4 melanzane di media grandezza
2 cipolle piccole
2 cuori di sedano
350 gr. di salsa di pomodoro
150 gr. di olive verdi in salamoia
100 gr. di capperi (salati o sott'aceto)
1 bicchiere di acete bianco
3 cucchiai di zucchero
Olio extravergine d’oliva
Sale quanto basta

Preparazione:
Tagliate a dadini le melanzane, salatele e fatgli perdere l'acqua per circa 1 ora. Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tagliateli a pezzi.
Sciacquate le melanzane, asciugatele e friggetele in olio per poi tenerle da parte.
Rosolate i pomodori, il basilico, il sedano tagliuzzato nell'olio, fin quando la loro stessa acqua si sarà asciugata completamente. Aggiungete quindi le melanzane, mescolate e aggiungete lo zucchero.
Dopo qualche minuto aggiungete l'aceto, facendolo evaporare mescolando di continuo. Infine, unite i capperi.
Servite la caponata tiepida o fredda.

Se preferite, potete snocciolare le olive o comprarle già così

La quantità di aceto va a gusti, a me piace bella abbondante.

Questa ricetta è un contorno di origine siciliana, mia madre la prepara spesso ed è una delizia...

[blueguardian]

Dalla tradizione siciliana una ricetta semplice e saporita.

Ingredienti per 4 persone:
# 360 gr. di penne rigate o maccheroni
# 600 gr. di pomodori perini (quelli per fare la salsa)
# 1 grossa melanzana
# ricotta salata da grattuggiare (non troppo stagionata)
# basilico
# 1 spicchio d'aglio
# olio extra vergine di oliva


Preparazione:
Tagliate la melanzana a fette spesse 1 cm e disponetele a strati in uno scolapasta con un po' di sale. Lasciatele per un'ora, con un peso sopra, a spurgare l'acqua di vegetazione.

Preparate la salsa passando i pomodori nel passatutto. Dopodiché mettete l'aglio in una casseruola con un po' d'olio d'oliva extravergine e lasciatelo imbiondire. Aggiungete la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, un po' di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Friggete le fette di melanzane in abbondante olio e poi asciugate l'olio in eccesso con della carta assorbente.
Tenete 4 fette intere per decorare i piatti, le altre tagliatele a listarelle e passatele nella casseruola della salsa di pomodoro.

A questo punto mettete a cuocere la pasta, una volta cotta scolatela e ripassatela per pochi secondi nella casseruole della salsa.
Versate la pasta nei piatti, mettete sopra la fetta di melanzana intera e spolverate con abbondante ricotta salata grattuggiata.

Il sommelier suggerisce:
Possiamo abbinare un bianco poco strutturato per non coprire la semplicità del piatto e la delicatezza delle melanzane, abbastanza fresco per contrastare l'untuosità delle melanzane, ma con una giusta morbidezza che renderà armonica la presenza della salsa di pomodoro.
I vitigni che possiedono queste caratteristiche sono lo chardonnay e il cataratto, giovani e possibilmente senza passaggio in legno.

[ninofoggy]

Quest'è un'esculsiva solo per voi della tribe....
Direttamente dalle mie parti...

PASTA C'ANCIOVA E MUDDICA ATTURRATA
Località: Sicilia (traduzione del piatto pasta con alici salate e la mollica di pane abbrustolita)
Difficoltà:**


INGREDIENTI:
300gr. di acciughe Salate in seguito dissalate e diliscate
6 spicchi di aglio
50 gr. di olio EVO
2 scatole di estratto di pomodoro da 125gr.
acqua calda q.b.
pepe nero q.b.
150 gr. pan grattato

PREPARAZIONE:
Fate tostare della mollica di pane, appena si sarà imbiondita toglierla dal fuoco,metterla in una ciotolina da portata, in due cucchiai di olio EVO riscaldato, sciogliere 50gr. dei filetti di acciuga, aggiungerli alla mollica tostata,lasciare che assorba completamente.
Nel frattempo dopo aver pulito circa 250 gr. D’acciughe salate, tagliate 6 spicchi d’aglio mettiamo in tegame abbondante olio EVO lasciamo che l'aglio rosoli per qualche minuto.
Aggiungiamo le acciughe scostando il tegame dal fuoco, e sciogliamo le acciughe fino ad avere quasi una crema.
Poi aggiungiamo due vasetti di estratto di pomodoro (in genere si sciolgie prima in acqua calda) , Diluiamo con acqua calda e Lasciamo cuocere per circa due ore a fiamma dolce.
Cuocere poi la pasta al dente, condire e spolverare con la mollica tostata.



PASTA CA MUDDICA ATTURRATA
Località: Sicilia zone mie
Difficoltà:*


INGREDIENTI:
2 spiccchi d'aglio;
Un paio di filetti d'acciughe o sarde salate;
Olio d'oliva;
Un pugnetto di Pinoli e Uva Passa;
Mollica di pane.

[u] PREPARAZIONE[:/U]
In una padellina fare soffrigger i due spicchi d'aglio con abbondante olio, Prima che l'aglio prenda colore, toglietelo e aggiungete i filetti d'acciuga o le sarde e fateli sciogliere nell'olio.
A questo punto unite i pinoli e l'uba passa e date una saltatina legera.
In un'altra padellina preparate la mollica di pane tostata e appena è imbindita; unitela con l'olio precedentemente preparato, mescolate e lasciate riposare per un minutino.
Poi appena scolate la pasta e iniziate ad impiattare condendo piatto per piatto a mo di formaggio.......

[Tendold]

Tortelli d' erbetta

Parma
Primo piatto

Ingredienti per la pasta: 400 gr di farina bianca, 3-4 uova intere, sale;Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta fresca, erbette (o coste), parmigiano grattugiato, 2 tuorli d'uovo, noce moscata, sale.

PREPARAZIONE:

Per preparate la pasta, setacciate sulla spianatoia la farina a fontana, formate un incavo nel centro e rompetevi le uova. Incorporate poco a poco la farina alle uova e, quando questa sarà assorbita, amalgamate il tutto, premendo l'impasto sulla spianatoia con i palmi. Lavorate la pasta per almeno dieci minuti: dovra' risultare soda e liscia.Formate poi una palla, infarinate la spianatoia e il mattarello e cominciate a stenderla, allargandola gradatamente, fino a ottenere un foglio alto circa 1 millimetro. Tagliatelo a strisce larghe 3-4 centimetri su cui distribuirete il ripieno, che avrete preparato amalgamando gli ingredienti indicati, a mucchietti distanziati regolarmente tra loro. Coprite la striscia di pasta con un altra, premendo con le dita intorno al ripieno per saldare la pasta. Tagliate quindi i tortelli con la rotellina in forma quadrata. Cuoceteli in acqua salata e conditeli con burro fuso e parmigiano grattugiato.


Anolini aka Cappelletti

Dosi per 6 persone:
Per il ripieno:
600 gr coscia di manzo
80 gr pancetta
aglio
burro
cipolla
Per la sfoglia:
400gr. di farina
4 uova intere
Preparazione
Lardellare il pezzo di coscia di manzo con la pancetta a listerelle e qualche spicchio di aglio.
Soffriggere 70 gr burro, 30 gr di pancetta pestata e una cipolla affettata;
mettervi la carne, salarla e quando avrà preso colore coprirla di brodo, unire sedano e carota a fette e tre chiodi di garofano.
Incoperchiare e cuocere su fuoco molto basso per almeno un giorno, aggiungendo due cucchiaiate di buon vino rosso robusto. A cottura ultimata filtrare il sugo, unirvi 6 cucchiaiate di pane grattuggiato tostato e 8 di parmigiano, una grattatina di noce moscata e due uova sbattute; a volte si aggiunge al ripieno un poco di stracotto tritato.
Con 400gr. di farina bianca, 4 uova e acqua tiepida preparare una sfoglia sottile: per fare gli anolini disporre al bordo della pasta tanti mucchietti di ripieno, rivoltare su di essi il pezzo di sfoglia comprimendola con le dita attorno al ripieno; premere con uno stampino del diametro di cm 1/2 ,2 ricavando delle mezze lune . Si servono cotti in un buon brodo di carne.

Lasagne

1. Sfoglia base q.b.

2. Mozzarelle 2

3. Parmigiano grattugiato q.b.

4. Besciamella q.b.

5. Burro q.b.

6. Sale q.b.

7. Prosciutto cotto 50 g

8. Polpa di manzo tritata 150 g

9. Polpa di pomodoro 300 g

10. Cipolla 1/2

11. Carota 1/2

12. Sedano. gambo 1/2

13. Aglio, spicchio 1/2

14. Alloro q.b.

15. Salvia q.b.

16. Basilico q.b.

17. Olio extravergine q.b.

18. Vino rosso 1/2 bicchiere

19. Salsiccia 50 g




Preparazione



1
Preparate la sfoglia base. Passate poi a preparare il sugo: pulite e tritate la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio; tritate anche il prosciutto.
2
In un tegame fate rosolare la salsiccia con dell'olio,quindi unite il trito di verdure ed il prosciutto e mescolando lasciate ammorbidire. Prima che prendano colore aggiungete la polpa macinata e fate colorire uniformemente; bagnate con il vino, lasciate evaporare, quindi unite il pomodoro, l'alloro, le spezie ed il sale. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 1 h a pentola coperta; il sugo dovrà risultare piuttosto liquido.
3
Nel frattempo preparate anche la besciamella. Sul fondo di una teglia rettangolare unta d'olio, distribuite del sugo e della besciamella amalgamandoli con un cucchiaio di legno. Disponete un primo strato di lasagne e conditelo con mozzarella a dadini e parmiggiano; fate un nuovo strato di pasta e su di esso distribuite sugo e besciamella.
4
Proseguite così alternando gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con sugo e besciamella.Spolverate con del parmigiano, distribuite qualche fiocchetto di burro e passate a cuocere in forno caldo per 30/40 m, quindi sfornate e servite.




Salsicce e Fagioli in umido

Dosi per 6 persone:

340 g di fagioli secchi
120 g di pancetta
1 gambo di sedano- 1 carota-1 cipolla
9 spicchi di aglio sbucciati
800 g di pomodori italiani i migliori
30 ml (2 cucchiai) di olio d’oliva
700 g di salsicce italiane
4 croste di parmigiano reggiano
455 g di zucca sbucciata e tagliata a cubetti
1 cucchiaino di salvia
1cucchiaino abbondante di rosmarino
30 g di farina
350 ml di brodo di pollo
sale e pepe quanto basta
570 g di spinaci cotti e scolati
Preparazione
Selezionare i fagioli , scartando quelli raggrinziti.
Metterli in un recipiente, coprirli con un litro d’ acqua e lasciarli a bagno tutta la notte.
Preriscaldare il forno a 160°.
Tagliare insieme ed in modo irregolare pancetta , sedano, carota, cipolla ed uno spicchio d’ aglio.
Scolare i pomodori, tenendo da parte il succo. Tagliarli a fette e mettere ogni cosa da parte.
Scaldare l’ olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le salsicce e far rosolare per 2 minuti.
Rimuovere la padella dal fuoco e porre le salsicce sul fondo di una padella.
Unire le croste di parmigiano reggiano, i fagioli scolati, i cubetti di zucca, i pomodori tagliati a fette ,lasciando interi gli spicchi d’ aglio.
Porre la padella di nuovo sul fuoco. Aggiungere gli ingredienti tagliati, la salvia e il rosmarino.
Cuocere fino a che non si ammorbidiscono per circa 6-8 minuti.
Spargere la farina e mescolare bene.
Aggiungere il succo di pomodoro, tenuto da parte, ed il brodo di pollo. Far bollire lentamente. Condire con sale e pepe. Versare il contenuto della padella su gli ingredienti nella pirofila, coprire e far cuocere in forno per 2ore e mezza o finchè i fagioli saranno teneri.
Aver cura di tagliare le croste di parmigiano reggiano in piccoli cubi. Riporli nello stufato e mescolare con cura.
Dividere gli spinaci cotti in 6 contenitori da minestra e distribuire con un mestolo una salsiccia ed i fagioli in ognuno di essi.
Servire in tavola con l’aggiunta di Parmigiano Reggiano grattugiato .

[DARKMAT]

Questo homebrew andrebbe tradotto in inglese e mandato a D.A.!!!

[Triple H]

Caponata di MetalKratos inserita(l'ho dovuta mettere ins econdi paitti però...)

Guadra nei crediti....c'è Traduzione Versione inglese: Tendold....gia fa intendere tutto

[Harry Potter]

Ciao a tutti!!!
Sto per farvi una domanda molto stupida ma... dove posso trovare il programma per avviare questo hb; e come posso installarlo?

[Triple H]

Non serve nessun programma per avviare questo hb...

[Harry Potter]

Nel frattempo posto un'altra ricetta: è un antipasto, è piemontese e sono:

PEPERONI RIPIENI CON RISO, SALSICCIA E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni medi
200 grammi di riso
100 grammi di funghi freschi (porcini o coltivati)
burro
olio di oliva
1 pomodoro
1 cipolla
100 grammi di salsiccia
prezzemolo,basilico,timo
brodo
grana grattugiato

Preparazione

1)Pulire e tagliare i funghi a fettine e farli cuocere con poco olio, sale e pepe per 10 minuti.

2)Rosolare la cipolla tritata in un altro tegame, nell'olio e, quando ha preso un po' di colore, unirvi la salsiccia sbriciolata e il pomodoro; lasciare insaporire, metterci il riso, un po' di brodo e poco sale e cuocere per un quarto d'ora.

3)Far bollire i peperoni per 5 minuti circa. Lasciare raffreddare un po' il risotto e versarlo in una terrina, insieme ai funghi, molto grana grattugiato, il timo, il prezzemolo e il basilico tritati. Mescolare aggiungendo il sale e pepe, se necessario e riempire i peperoni.

4)Collocare i peperoni in una teglia imburrata, mettere sopra ognuno fiocchetti di burro e passare per mezz'ora circa in forno a 250° circa.

Tempo di preparazione: 1 ora circa

Harry Potter ha aggiunto 1 Minuti e 49 Secondi più tardi...

Originalmente inviato da Triple H

Non serve nessun programma per avviare questo hb...

Ok, grazie10000000000o

Harry Potter ha aggiunto 18 Minuti e 0 Secondi più tardi...

Postiamo ancora...
questa è una ricetta della Val d'Aosta ed è un secondo piatto, è:

Trota alla Valdostana

Ingredienti per 4 persone

6 trote
1 carota
1 costa di sedano
1/2 cipolla
1 limone
1 spicchio di aglio
1 rametto di salvia e 1 di rosmarino
1 tazzina di uvetta
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di aceto
Brodo, burro, sale, pepe q.b.
Olio extravergine di oliva

Preparazione

1)Prima della preparazione di questo piatto valdostano dovete mettere l'uvetta a bagno per qualche ora.

2)Pulite e lavate accuratamente le trote sotto l'acqua corrente. Mondate le verdure, lavatele e tagliatele a dadini; fatele quindi rosolare insieme con qualche cucchiata di olio, la salvia ed il rosmarino.

3)Aggiungete le trote e fatele rosolare in entrambi i lati; versate l'aceto e lasciate evaporare. Unite la scorza del limone grattuggiata e l'uvetta ( lasciata prima ammorbidire in acqua calda).

4)Salate e pepate e portate a cottura bagnando con il brodo caldo.

5)A cottura ultimata scolate le trote dalla pentola e tenetele in caldo; filtrate il sugo e rimettelo al fuoco inspessendolo con il burro lavorato con la farina. Versate la salsa sulle trote. Buon Appetito!!!

Bene... per oggi credo di aver finito di postare! Ah, ancora una volta... BUON APPETITO!!!!

[bertoku]

Originalmente inviato da DARKMAT

Questo homebrew andrebbe tradotto in inglese e mandato a D.A.!!!

intanto sarebbe meglio in spagnolo per dax, ma meglio non mandarglielo se no poi se ne sta tutto il giorno a banchettare, mentre Mathielu sta in cucina sui fornelli, e addio c.f.

[blueguardian]

Cannoli alla siciliana

Ingredienti:gr. 300 farina bianca; gr. 30 burro; gr. 30 zucchero semolato; gr. 30 pistacchi; gr. 400 ricotta; gr. 200 zucchero al velo; gr. 100 arancio, cedro, zucca di candita; gr. 50 cioccolato fondente; 1 uovo; marsala secco del buon vino secco; strutto per olio per friggere; cannella in polvere; sale.

Procedimento: mescolate la farina con il tuorlo d’uovo, lo zucchero, il burro sciolto, un pizzico del sale del vino oppure del marsala secchi, necessario per un impasto morbido e liscio.Coprite impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per due ore in un contenitore. Passate la ricotta al setaccio; con un mescolo di legno lavoratela unendo lo zucchero a velo fino a renderla cremosa; unite poi la frutta candita affettata in piccoli pezzi, il pistacchio tritato piuttosto grosso, il cioccolato fondente fatto a pezzetti e rimescolate il tutto. Riprendete la pasta, spianatela sottile con un matterello e tagliatela in quadrati di 10- 12 cm. Spennellate questi quadrati con albume d’uovo sbattuto ed avvolgeteli su pezzi di canna tagliati a misura ed accuratamente sterilizzati ( oppure su equivalenti stampi metallici). In una padella mettete dell’olio con l’aggiunta di qualche pezzetto di strutto e friggeteli ben larghi. Appena dorati e croccanti metteteli a colare, lasciateli raffreddare, alzateli dai tubicini e riempiteli con la ricotta. spargeteli di zucchero vanigliato e di cannella in polvere e serviteli. DOLCE TIPICO SICILIANO

[Triple H]

blueguardian ma i cannoli alla siciliana e i cannoli siciliani(gia presenti nella prima versione dell'homebrew)non sono la stessa cosa?

[blueguardian]

solo ora ho potuto provare l'homebrew dovrebbero essere la stessa cosa
!

[Ac1d_Dr0p]

linguine deep black (ricetta personale)

primo piatto di pesce
x2 persone
tempo di preparazione: 20minuti
difficoltà: 3 di 5 (attenti alla potenza del fuoco)

occorrente:
1 pacco di linguine
2 spicchi d'aglio
1/4 di cipolla
olio
sale
pepe
2 cucchiai di prezzemolo tritato
nero di seppia (lo vendono in bustine nei supermercati al banco pesce fresco)
6 seppioline (van bene sia congelate che fresche,se congelate ricordarsi di scongelarle bene prima di iniziare a cucinare,se son fresche ricordatevi di sviscerarle se non lo sono già)
1 bottiglia di vino bianco ( 1/2 bicchiere per cucinare..il resto ve lo bevete con la fighetta per la quale state spadellando )
1 pentola alta per la pasta
1 padella larga per il condimento

preparazione:

riempire la pentola l'acqua e metterla a fuoco medio!basso(non portatela subito all'ebollizione,pena evaporazione troppo veloce dell'acqua a metà cottura pasta)

su di un tagliere pulire i due spicchi d'aglio e dividerli entrambe a metà,
tagliare il1/4 di cipolla a cubetti il più fine possibile,ammucchiate il preparato per il soffritto e tagliare 4 delle 6 seppie a listarelle fini escludendo le due piu piccole che serviranno per guarnire il piatto e fatene un mucchietto sul tagliere dalla parte opposta del preparato per soffritto.

portare la pentola con l'acqua a fuoco alto aspettando l'ebollizione.

scaltare dell'olio nella padella a fuoco medio per 1/2 minuto poi buttare dentro la cipolla e l'aglio facendo friggere a fuoco medio/basso per un'altro mezzo minuto l'imortante è che non si scurisca il soffritto,
a questo punto buttare il tagliato di seppie con le due ancora intere nella padella e girare col soffritto a fuoco BASSO per almeno un minuto.(basso se no diventan di gomma)
versate meno di mezzo bicchiere di vino bianco nella pentola e lasciate rosolare a fuoco basso le seppie fin che il vino non sarà quasi del tutto asciutto.NON FARELO ATTACARE alla padella o potete buttare il tutto e ricominciare da capo..quindi a vino asciutto spegnete pure la pentola e coprite con un coperchio.

come bolle l'acqua,salarla (a vostra indiscrezione,dateglia una mestolata ed assaggiate l'acqua il grado di salatura sarà simile a quello della pasta a fine cottura)

ad acqua salata in ebollizione buttare le linguine(controllate il tempo di cottura sulla confezione,la quantità a vostar indiscrezione, per due persone se avete un pacco classico da 500gr fatene 2/5..un po meno di metà..)

mescolare spesso e volentieri sia la pasta che il condimento.

a 2 minuti dalla fine della cottura della pasta buttare il nero di seppia nella padella del condimento e cuocere insieme facendo girare a fuoco MINIMO.

scolare la pasta e buttarla in padella col condimento,spegnete il fuoco e mescolate bene pasta e condimento con due mani (con adeguate palette)
riempire i piatti con la pasta e versare l'eventuale condimento residuo in padella(se volete fare i fighi assicuratevi di lasciare sopra la pasta la seppiolina intera per guarnizione..se no sarà una sorpresina nel piatto del il più fortunato..
buttate sui piatti una sferzata di prezzemolo
e servite in tavola con il vino bianco!

buon appetito


Ale.

p.s.

la ricetta è super testata e super apprezzata dai golosi di pesce..di solito alle donne piace molto e se ne vanno sotto che gli cucinate una cosa che loro manco col libro di cucina sanno fare...
se le bottiglie di vino diventan magicamente due a metà serata...beh,sai gia la rima.

lasciatemi un quote se vi è piaciuta la ricetta..
..o se avete stregato la donzella per la quale avete cucianto e vi darà la dovuta lauda ricompensa...

[Harry Potter]

Oggi vi posto un secondo Campano:

Uova ripiene di funghi

Ingredienti per 4 persone

6 uova
30 gr burro
20 gr mollica di pane
2 cucchiai parmigiano
funghi secchi, pochi
prezzemolo
sale

Passato di patate:
350 gr patate farinacee
50 gr burro
mezzo bicchiere latte o panna
sale

Preparazione

1)Dopo avere assodate le uova per 10 minuti, tagliatele per il lungo e mettete i rossi da parte.

2)La mollica di pane inzuppatela bene nel latte e spremetela.

3)Rammollite i funghi nell'acqua tiepida.

4)Pestate il tutto finissimo per riempire, anzi colmare i vuoti delle chiare, e queste 12 mezze uova ricolme collocatele in un vassoio, dalla parte convessa, sopra a uno strato di patate passate in questo modo:

5)sate le patate, sbucciatele e, calde bollenti, passatele per istaccio. Poi mettetele al fuoco in una casseruola coi suddetti ingredienti, lavorandole molto col mestolo onde si affinino.

Note: Invece di patate potete posare le uova sopra uno strato di spinaci, di piselli o di altri legumi. Prima di mandarle in tavola scaldatele col fuoco.

Harry Potter ha aggiunto 12 Minuti e 51 Secondi più tardi...

Adesso posto un dolce Lombardo:

La mousse di fragole

Igredienti per 6 persone

gr. 500 di fragole,
gr. 500 di panna liquida,
gr. 150 di zucchero semolato,
3 chiare d'uovo,
5 o 6 fogli di gelatina marca oro,
1 limone, 1 bicchierino di cognac.

Preparazione

1)Pulire e lavare le fragole, passarle al setaccio e aggiungervi il succo di limone, la gelatina fusa e il cognac.
2)Preparare quindi la meringa cotta cuocendo lo zucchero sciolto in poca acqua e aggiungendolo molto lentamente alle chiare d'uovo montate a neve durissima.
3)Versare il composto di fragole sulla meringa cotta.
4)In una capace terrina montare la panna e farvi scendere piano piano il composto di fragole e meringa cotta.
5)Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto con movimenti dal basso verso l'alto.
6)Travasare la mousse in uno stampo appena inumidito di cognac e mettere in frigorifero per qualche ora.

Note
Prima di servirla, rovesciarla su un piatto da portata e decorarla a piacere.

BUON APPETITO!!(ANCHE PERCHE ADESSO VADO A MANGIARE!!!)

[ninofoggy]

http://img381.imageshack.us/my.php?i...ertinaxjt4.jpg